Causerie à Calédo Livres le 25 août 2021 à 18h avec Jacqueline de La Fontinelle

Dans l'ouvrage « Vivres et vivre en terre a’jië, cuisine et culture en Nouvelle-Calédonie », les auteures (Yvette Boawe et Jacqueline de La Fontinelle-Kasarhérou) nous guident sur le chemin de leurs souvenirs pour nous rappeler l’importance des savoirs transmis de mère en fille.
Ce livre est ainsi un délicieux retour vers les fondements de la culture kanak d’autrefois.
Il interroge aussi sur les transformations des habitudes alimentaires et culinaires et sur les transformations sociales qu’elles induisent.

Le texte original (traduit de l’ajië en français et en anglais) et les commentaires se mêlent agréablement et tissent un réseau dense d’informations tout à la fois botaniques, éthologiques, techniques et sociologiques.

Lors de cette causerie, Jacqueline de La Fontinelle-Kasarhérou sera accompagnée par Solange Ponidja et Alphonse Koce, chef du restaurant « Le Celeneraw».

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