Vegan à Tahiti

Ces mets sucrés et salés sont réalisés à partir de produits locaux, faciles à trouver en Polynésie et en Nouvelle-Calédonie. Le livre propose, en plus des recettes, des informations sur l’alimentation végane, ainsi que les fruits et légumes du Pacifique. Par ailleurs, il dévoile un certain nombre d’alternatives aux produits d’origine animale.
Un ouvrage destiné à un grand public : gourmands, sportifs, adultes, enfants, végétariens, adeptes du véganisme, ou encore flexitariens (pratique alimentaire semi-végétarienne, qui n'exclut pas la viande ni le poisson, mais se préoccupe de sa quantité et de sa qualité).