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Les pêcheurs écoutent la respiration du récif et tentent d'en interpréter les signes. Par leurs observations attentives transmises de génération en génération, ces éclaireurs nous révèlent les mystères des mondes aquatiques. Parfois, ils comprennent. Souvent, ils imaginent... Car la mer ne laisse glisser le voile de ses secrets qu'à ceux qui l'apprivoisent !À travers des témoignages de pêcheurs de l'archipel, Des récifs et des hommes nous conte en mots et en images les pêches mémorables et les anecdotes savoureuses qui se transmettent au coeur des familles. Matthieu Juncker, fin connaisseur des choses de la mer, nous les restitue sous la forme de nouvelles illustrées de ses propres photographies et des aquarelles de son père, Bertrand, peintre de talent.