New Cuisine de Lifou

Cuisine de Lifou

Drehu : aqan hnëkën la xen

CULIF-OCCAS

Éditions Grain de sable, 1995.
Livre épuisé.
Couverture légèrement abîmée aux coins mais intérieur en bon état.

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Price:

2 500 XPF tax incl.

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SupportLivre d'occasion
AuteurCollectif
ÉditeurGrain de Sable
GenreCuisine, gastronomie
Date1995
TagsCuisine kanak, bougna, cuisine traditionnelle, culture kanak
FormatFormat 19 x 21 cm, broché, 250 pages

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Aimer un pays, une île, c’est en goûter tous les aspects. « Drehu : aqan hnëkën la xen ou la Cuisine de Lifou » en est un.
Des femmes kanak nous offrent leurs connaissances des plantes sauvages et domestiques locales mais surtout une tradition culinaire transmise oralement, de femmes en femmes, depuis des générations…. Et, pour la première fois, écrite.

Plus de 200 recettes et de nombreuses photographies, dictons, anecdotes et légendes vous donneront, sans nul doute, l’envie de préparer et de déguster des mets riches en saveur.
Enfin, pour les gens de Lifou et d’ailleurs, que ce livre soit la preuve concrète d’un savoir-faire transcrit pour l’avenir.